Aceite de oliva

Sobre

El aceite de oliva es una grasa líquida extraída del fruto del olivo, Olea europaea, originario de la región mediterránea. Se utiliza ampliamente en la cocina por su sabor distintivo y sus beneficios nutricionales. Es rico en grasas monoinsaturadas, especialmente ácido oleico, considerado beneficioso para la salud. Es un componente fundamental de la dieta mediterránea, reconocido por sus propiedades cardiosaludables y su alto contenido en antioxidantes. El aceite de oliva tiene aplicaciones versátiles, desde usos culinarios como freír y aliñar ensaladas hasta usos no culinarios como la cosmética y las lámparas tradicionales. También tiene un gran valor cultural, especialmente en Grecia, donde posee una gran importancia espiritual. La calidad del aceite de oliva varía, siendo el aceite de oliva virgen extra el de mayor calidad debido a su baja acidez y rico sabor. Su producción implica el prensado de las aceitunas, y el proceso puede ser tradicional o moderno, lo que influye en la calidad y el sabor del aceite.