Amarone della Valpolicella
VinoSobre
El Amarone della Valpolicella es un reconocido vino tinto italiano, originario de la región de Valpolicella, en el Véneto. Es reconocido por su sabor rico y con cuerpo, logrado mediante un proceso tradicional de secado de uvas conocido como "appassimento". Este método único consiste en secar las uvas cosechadas durante varios meses, concentrando sus azúcares y sabores, lo que da como resultado un vino con alta graduación alcohólica y sabores complejos. El Amarone se elabora principalmente con uvas Corvina, Rondinella y Corvinone. El vino se envejece durante al menos dos años en barricas de roble, lo que le confiere su profundo color rubí y sus intensos aromas a frutos secos, especias y chocolate. Marida bien con carnes rojas, caza y quesos curados. Su historia se remonta siglos atrás, pero ganó reconocimiento en el siglo XX, obteniendo la denominación DOCG en 2009. Su exquisito sabor y su potencial de envejecimiento lo convierten en un vino codiciado a nivel mundial.
