Anchor Steam Beer
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La cerveza Anchor Steam es una cerveza californiana por excelencia, elaborada ininterrumpidamente desde finales del siglo XIX. Surgió durante la Fiebre del Oro en California, cuando Gottlieb Brekle, un carpintero alemán, comenzó a elaborar cerveza en San Francisco. La cerveza obtuvo su nombre distintivo gracias a Ernst F. Baruth y Otto Schinkel, quienes renombraron la cervecería como Anchor en 1896. El proceso de elaboración implica la fermentación a temperaturas más bajas que las cervezas tradicionales, utilizando levadura lager, lo que le confiere un perfil de sabor único. La cerveza Anchor Steam es conocida por su color ámbar intenso y su rico sabor a malta. Tiene un 4,9 % de alcohol por volumen (ABV). Su producción fue refinada por Fritz Maytag, quien adquirió la cervecería en 1965 e introdujo una fórmula 100 % malta y lúpulo Northern Brewer. Esta transformación convirtió a Anchor Steam en un símbolo del movimiento cervecero artesanal estadounidense. A pesar de los numerosos desafíos, incluidos incendios y crisis económicas, Anchor Steam sigue siendo una cerveza querida e icónica, celebrada por su perdurable historia y calidad.
