Antoine’s
RestauranteSobre
El restaurante Antoine's, fundado en 1840 por Antoine Alciatore, es el restaurante familiar más antiguo de Estados Unidos. Ubicado en el corazón del Barrio Francés de Nueva Orleans, es reconocido por su rica historia y su exquisita cocina criolla. El restaurante ha sobrevivido a importantes acontecimientos históricos, como la Guerra de Secesión, las Guerras Mundiales, la Ley Seca y el huracán Katrina. Antoine's es famoso por ser el lugar de nacimiento de las Ostras Rockefeller, creadas por Jules Alciatore en 1899. Este icónico plato es un testimonio de la innovación culinaria del restaurante. Antoine's ofrece una experiencia gastronómica de lujo con múltiples salas temáticas, incluyendo algunas dedicadas a las comparsas del Carnaval. El restaurante cuenta con una amplia bodega con capacidad para 25.000 botellas. Ha recibido a numerosos invitados VIP, como presidentes de Estados Unidos y el Papa Juan Pablo II. Su menú incluye clásicos platos franco-criollos como los huevos sardou y el pompano en papillote. Antoine's sigue prosperando bajo la dirección de la familia Alciatore, ahora en su quinta generación, liderada por Rick Blount. El restaurante sigue siendo un icono cultural y culinario en Nueva Orleans.
