Bánh Mì

El Bánh Mì es un sándwich vietnamita por excelencia que representa la fusión de las tradiciones culinarias francesa y asiática. Originario de la época colonial francesa, su base es una crujiente baguette francesa. El sándwich suele estar relleno de diversas proteínas, como cerdo, pollo o tofu a la parrilla, junto con zanahorias y rábano encurtidos, pepinos frescos, cilantro y chiles. El paté y la mayonesa le aportan una textura rica y cremosa, mientras que salsas como la de soja o la de pescado realzan el sabor umami. La versatilidad del Bánh Mì permite variaciones regionales, incorporando sabores e ingredientes locales. Por ejemplo, algunas versiones pueden incluir leche de coco o salsa de pescado picante. La combinación de elementos dulces, ácidos, picantes y salados crea un equilibrio armonioso de sabores y texturas, convirtiendo al Bánh Mì en una comida callejera mundialmente popular. Su evolución a lo largo del tiempo refleja el intercambio cultural y la adaptación que definen la cocina vietnamita, mezclando ingredientes tradicionales con influencias extranjeras para crear algo excepcionalmente delicioso y satisfactorio.