Biscotti de chocolate con masa madre

Sobre

Los Biscotti de Chocolate con Masa Madre son unas galletas italianas únicas y deliciosas que combinan la riqueza del chocolate con el intenso sabor ácido de la masa madre. Esta receta de biscotti es especial porque utiliza restos de masa madre, lo que aporta un sabor complejo y un toque de acidez, haciendo las galletas más interesantes y ligeras. El proceso consiste en hornear la masa dos veces, primero en rollos y luego en rebanadas individuales, para lograr su característica textura crujiente, perfecta para mojar en café o té. Los biscotti se elaboran típicamente con ingredientes como mantequilla sin sal, azúcar granulada, huevos, restos de masa madre, harina común, cacao en polvo y pepitas de chocolate. La combinación de chocolate agridulce y masa madre les da un sabor intenso que complementa su textura crujiente. Son ideales para quienes disfrutan de una experiencia de galletas más sofisticada, especialmente para acompañar una bebida caliente. El uso de masa madre también hace que esta receta sea una excelente forma de utilizar la masa madre sobrante, reduciendo el desperdicio y agregando versatilidad a su repertorio de horneado.