Brioche

Sobre

El brioche es un reconocido pan francés, famoso por su miga rica y tierna y su sabor dulce. A menudo se describe como una mezcla entre pan y hojaldre debido a su masa enriquecida, que incluye huevos, mantequilla y, a veces, leche. Esta combinación le da al brioche una textura suave y esponjosa y un sabor ligeramente dulce, haciéndolo versátil tanto para platos dulces como salados. Su alto contenido en mantequilla es una característica definitoria, que contribuye a su rico sabor mantecoso y su color dorado. El dulzor del brioche proviene del azúcar añadido y del proceso de fermentación, donde los almidones de la harina se descomponen en azúcares más simples. Este pan se sirve típicamente para el desayuno o la merienda, y sus usos van desde sándwiches gourmet hasta postres como el budín de pan. El largo proceso de fermentación del brioche le otorga una textura ligera y un sabor complejo, lo que lo distingue de otros panes. Sus ricos ingredientes y su delicado equilibrio de sabores lo convierten en un clásico de la cocina francesa y en una sensación culinaria mundial.