Brownies

Sobre

Los brownies son un postre de chocolate muy apreciado, originario de Estados Unidos, cuya historia se remonta a finales del siglo XIX. Una de las historias más memorables sobre su creación es la de Bertha Palmer, una prominente socialité de Chicago, quien encargó a un pastelero del Hotel Palmer House la creación de un postre para la Exposición Mundial Colombina de 1893. El resultado fue un cuadrado denso y cremoso cubierto de nueces y glaseado de albaricoque. Esta primera versión del brownie fue diseñada para ser portátil y fácil de comer en cajas de almuerzo. Con el tiempo, los brownies evolucionaron incluyendo chocolate, convirtiéndose en las delicias ricas y chocolatadas que conocemos hoy. A principios del siglo XX, comenzaron a aparecer recetas de brownies de chocolate en libros de cocina, como "Brownies de Bangor" del Boston Globe. Los brownies se elaboran típicamente con harina, mantequilla, huevos, azúcar y chocolate, y pueden ser cremosos o con textura de pastel. Suelen llevar nueces u otros ingredientes y se disfrutan en todo el mundo, servidos con helado, crema batida o azúcar glas. Su versatilidad y simplicidad los han convertido en un clásico tanto en la repostería casera como en la profesional.