Ceviche mexicano

Sobre

El ceviche mexicano es un plato vibrante y refrescante que realza la frescura de los mariscos, típicamente camarones o pescado, marinados en jugo de limón. Este adobo no solo añade sabor, sino que también cocina químicamente los mariscos, dándoles una apariencia opaca y firme. El plato suele realzarse con una variedad de ingredientes frescos como tomates, cebollas, cilantro, pepinos y aguacates picados, que aportan textura y sabor. Servido frío, el ceviche mexicano se disfruta comúnmente como aperitivo o comida ligera, a menudo acompañado de totopos, tostadas o galletas saladas. El jugo de limón utilizado en el adobo es crucial, ya que proporciona la acidez necesaria para cocinar los mariscos sin calor. Este plato es un clásico de la cocina mexicana, ofreciendo una opción saludable y sabrosa, perfecta para el calor o reuniones sociales. Su versatilidad permite variaciones regionales, pero el concepto principal sigue siendo el mismo: un plato refrescante a base de mariscos con un toque picante.