Chicha de Jora

Sobre

La chicha de jora es una bebida tradicional peruana de maíz fermentado, profundamente arraigada en la cultura y las ceremonias andinas. Sus orígenes se remontan al Imperio Inca, donde se utilizaba en rituales y festividades religiosas, simbolizando la unidad y la fertilidad. La bebida se elabora con maíz jora, que se germina y se seca al sol, para luego fermentarse en grandes recipientes. Este proceso le confiere un color pajizo pálido y un regusto ligeramente ácido. Hoy en día, la chicha de jora sigue siendo una parte importante de la cultura peruana, especialmente en la sierra. Se consume a menudo durante celebraciones como el Inti Raymi, en honor a los incas. Tiene baja graduación alcohólica y se disfruta por su sabor único y su significado cultural. La chicha de jora es un símbolo de las tradiciones comunitarias y ancestrales, que ofrece un toque de historia y una conexión con la tierra. Su preparación y consumo artesanales siguen siendo apreciados tanto por lugareños como por turistas.