Chris Viaud

Sobre

Chris Viaud es un reconocido chef y restaurador reconocido por su cocina estadounidense contemporánea, con una profunda conexión con su herencia haitiana. Es propietario de Greenleaf and Ansanm en Milford, New Hampshire, y Pavilion en Wolfeboro. La trayectoria culinaria de Viaud comenzó con recuerdos de infancia, cuando ayudaba a su madre en la cocina, donde desarrolló una pasión por la preparación de alimentos. Continuó su formación en la Universidad Johnson and Wales, graduándose en Artes Culinarias y Gestión de Servicios de Alimentación. La trayectoria de Viaud incluye una importante etapa en Deuxave en Boston, donde ascendió a la gerencia de cocina. Prioriza el abastecimiento local y los productos de temporada en la creación de sus menús, garantizando una experiencia gastronómica refinada y a la vez auténtica. Viaud también fue semifinalista del Premio James Beard y exalumno de Top Chef, conocido por trascender los límites culinarios y explorar nuevas ideas. Sus restaurantes acogen a una clientela diversa, ofreciendo una experiencia gastronómica superior e inclusiva. La exploración de la cocina haitiana por parte de Viaud busca educar a las comunidades sobre su belleza y significado cultural.