Cocina ecuatoriana 🇪🇨

Sobre

La gastronomía ecuatoriana es una mezcla diversa de sabores e ingredientes, que refleja la variada geografía del país. Un alimento básico es el plátano macho, utilizado en platos como el bolón de verde, una fritura con queso para el desayuno. Los mariscos son predominantes, especialmente en la costa, presentes en ceviches y encocados, guisos a base de coco. Entre los platos tradicionales se encuentran el locro de papa, una sopa de papa, y los llapingachos, hamburguesas de papa rellenas de queso. Las empanadas, en particular las empanadas de viento (empanadas fritas con queso), son bocadillos populares. Carnes como la fritada de cerdo y el cuy también forman parte del panorama culinario, mostrando una rica herencia culinaria.