Constante Ribalaigua Vert

Sobre

Constante Ribalaigua Vert fue una figura pionera en el mundo de la coctelería, reconocido por sus contribuciones a la coctelería cubana. Nacido en 1888 en Lloret de Mar, España, se mudó a La Habana con su familia siendo joven. Ribalaigua comenzó su carrera como barman en la adolescencia y con el tiempo se convirtió en propietario de El Floridita, un histórico bar habanero. Sus técnicas innovadoras, en particular el uso de hielo picado y la batidora eléctrica, revolucionaron el daiquirí, transformándolo en un cóctel más suave y refinado. El legado de Ribalaigua se extiende más allá de sus cócteles creativos, como el Daiquirí Hemingway, que creó para el escritor Ernest Hemingway. Fue mentor de numerosos bármanes, convirtiendo El Floridita en un centro de encuentro para cocteleros expertos. Su influencia en el movimiento tiki estadounidense y su papel como embajador cultural de las bebidas cubanas perduran. A pesar de retirarse de la coctelería debido a problemas de salud, Ribalaigua continuó supervisando El Floridita hasta su muerte en 1952. Su influencia sigue siendo profunda en el mundo de la coctelería y en la cultura cubana.