Crema de mantequilla

Sobre

El buttercream es un glaseado versátil y popular en repostería, que se caracteriza por su textura suave y cremosa. Se elabora principalmente con grasas, como la mantequilla, y azúcar glas, que le aportan su característico sabor y dulzor a mantequilla. Se puede aromatizar con vainilla, chocolate, frutas u otros extractos, y a menudo se colorea con fines decorativos. Se utiliza comúnmente para rellenar, cubrir o decorar pasteles y cupcakes, ofreciendo una consistencia suave y untable que permite crear diseños intrincados con manga pastelera. El buttercream viene en varias variedades, cada una con características distintivas. El buttercream estadounidense es conocido por su simplicidad y dulzor, mientras que los buttercreams a base de merengue, como el italiano y el suizo, ofrecen estabilidad a temperaturas cálidas. Otros tipos incluyen el buttercream de harina, menos dulce y que aguanta bien el calor, y el buttercream alemán, que utiliza una base de crema pastelera para una textura más ligera. Ya sea por su sabor, textura o versatilidad decorativa, el buttercream sigue siendo un componente fundamental en la decoración y repostería de pasteles.