Desde 1911

Sobre

Desde 1911 es un reconocido restaurante de mariscos ubicado en Madrid, España. Es un homenaje a la histórica conexión de la ciudad con su importante puerto y a la herencia familiar de sus propietarios, quienes provienen de una larga tradición de comerciantes de pescado. El diseño interior del restaurante, obra de Laura Muñoz y Cecilia Moretti, combina la simplicidad nórdica con materiales y texturas naturales, creando un ambiente sereno. Esta estética se complementa con la silla C-Chair de Marcel Gascoin, elegida por su comodidad y diseño compacto, que permite experiencias gastronómicas íntimas. La carta del restaurante refleja su compromiso con la calidad y la frescura, con platos que cambian a diario según las últimas capturas de las costas locales. El chef Diego Murciego lidera la cocina, centrándose en experiencias culinarias sencillas pero excepcionales. La experiencia gastronómica incluye una selección de entrantes, un plato principal con la mejor pesca del día y un final de quesos y postres. Con un equipo de 40 personas, Desde 1911 ofrece un servicio personalizado y una bodega con distinguidos vinos nacionales e internacionales. El restaurante está ubicado en un edificio reformado del siglo XIX, lo que le añade un encanto único.