DSTAgE

Sobre

DSTAgE, ubicado en el vibrante barrio madrileño de Chueca, es una joya culinaria fundada por el reconocido chef Diego Guerrero. Este restaurante ofrece una experiencia gastronómica única que fusiona sabores de Japón, México y España en platos innovadores. El menú incluye dos opciones de degustación: un menú de 15 y otro de 18 tiempos, ambos con maridaje de vinos. La visión de Guerrero es centrarse en ingredientes frescos y presentaciones visualmente impactantes, creando un enfoque más relajado a la alta cocina. El ambiente del restaurante realza la experiencia gastronómica con un ambiente urbano e industrial, con elementos de acero y madera rústica. Una cocina de concepto abierto permite a los comensales observar a los chefs en acción. DSTAgE también incluye un comedor privado y una bodega con más de 200 selecciones. La sostenibilidad es una filosofía fundamental, y Guerrero busca aprovechar todos los ingredientes en sus restaurantes, incluyendo DSpeak y DPickle Room. Este enfoque garantiza la creatividad y minimiza el desperdicio, lo que refleja el compromiso de Guerrero con la cocina innovadora y la responsabilidad ambiental.