Eric Ripert

Sobre

Eric Ripert es un reconocido chef francés y copropietario del prestigioso restaurante Le Bernardin, galardonado con tres estrellas Michelin, en Nueva York. Nacido en Antibes, Francia, Ripert pasó parte de su infancia en Andorra antes de cursar estudios culinarios en Perpiñán. Perfeccionó sus habilidades con leyendas culinarias como Joël Robuchon en París y Jean-Louis Palladin en Washington, D.C. Su estilo culinario se centra en la simplicidad y la precisión, centrándose a menudo en unos pocos ingredientes de alta calidad para realzar los platos de mariscos. Ripert se convirtió en chef ejecutivo de Le Bernardin en 1994, contribuyendo a su constante posicionamiento como uno de los mejores restaurantes del mundo. Ha sido galardonado con varios premios James Beard y es autor de varios libros de cocina. Ripert también es una personalidad televisiva y defensor de las prácticas sostenibles en el sector pesquero. Su fe budista y su amistad con Anthony Bourdain han influido en su forma de ver la vida y la cocina. Ha ampliado sus proyectos culinarios con Aldo Sohm Wine Bar y Le Bernardin Privé, mientras se desempeñaba como vicepresidente de City Harvest.