Falafel (Egipto)

Sobre

El falafel es un plato popular de Oriente Medio originario de Egipto, donde se le conoce como "ta'amiya" en El Cairo y "falafel" en Alejandría. Tradicionalmente se elabora con habas, que le aportan un sabor ligero y herbáceo, aunque también se suelen usar garbanzos. La mezcla se mezcla con hierbas frescas como perejil y cilantro, ajo y especias como comino y cilantro. Esta mezcla crea una base sabrosa y aromática que luego se transforma en bolas o hamburguesas. El falafel se fríe típicamente hasta quedar crujiente y dorado, ofreciendo una textura crujiente por fuera y tierno por dentro. Se suele servir en pan pita con salsa de tahini, verduras y encurtidos, lo que lo convierte en una opción versátil y nutritiva. El falafel egipcio se distingue por su vibrante color verde gracias al uso de hierbas frescas, y su sabor único lo distingue de otras variantes regionales. Ya sea como comida callejera o en un ambiente informal, el falafel representa un rico patrimonio cultural y una rica tradición culinaria.