Flor de Sal

Sobre

La flor de sal es un tipo de sal marina reconocida por su delicado sabor y alta calidad. Se recolecta a mano de la superficie de estanques salinos poco profundos, principalmente en Francia, en particular en las regiones de Guérande y Camargue. Este proceso laborioso contribuye a su rareza y precio. La flor de sal es conocida por sus cristales ligeros y escamosos y un sabor salado que conserva un toque de frescura oceánica. Su contenido de humedad es mayor que el de otras sales, lo que realza su sabor y textura cuando se utiliza como sal de acabado. La flor de sal es ideal para añadir un toque sutil y sofisticado a los platos. Se suele utilizar para terminar las comidas justo antes de servir, ya que sus delicados cristales se disuelven rápidamente, realzando los sabores sin opacarlos. Entre sus usos más comunes se incluye espolvorearla sobre carnes, mariscos, verduras e incluso dulces como caramelos o chocolates. Su textura única proporciona un crujido delicioso, lo que la convierte en un ingrediente apreciado tanto en platos salados como dulces. A pesar de su elevado coste, la flor de sal es valorada por su capacidad de realzar el sabor y la presentación de una amplia gama de creaciones culinarias.