Fresa

Sobre

Las fresas son frutas de tamaño pequeño a mediano, que suelen medir entre 2 y 5 centímetros de diámetro, con una forma acorazonada y regordeta, y hombros anchos y curvados. No son bayas verdaderas, sino un fruto agregado, cuya parte carnosa es un receptáculo floral agrandado que alberga numerosos aquenios, a menudo llamados semillas. El color de las fresas varía desde el rojo brillante hasta el rosa, pasando por el melocotón y el blanco, y adquieren un ligero brillo al madurar. Tienen una superficie delicada, una pulpa firme pero tierna y desprenden un aroma fragante. Las semillas en la superficie proporcionan un sutil crujido. Las fresas se cultivan ampliamente por sus frutos dulces y jugosos, ricos en vitamina C, que a menudo se consumen frescos o en postres. Son versátiles y se utilizan en diversas aplicaciones culinarias, como rellenos de pasteles y conservas. Las plantas son de porte bajo y producen estolones que enraízan fácilmente, lo que les permite extenderse. Las fresas prefieren suelos húmedos y bien drenados, con sol pleno o sombra parcial. Están disponibles todo el año, con temporada alta en primavera y verano, y se cultivan comercialmente en muchas regiones del mundo.