Galletas con chispas de chocolate Toll House

Sobre

Las galletas con chispas de chocolate Toll House son un clásico atemporal, inventadas en la década de 1930 por Ruth Wakefield en el Toll House Inn de Whitman, Massachusetts. Estas galletas se hicieron populares por su combinación única de bordes crujientes y centro masticable, complementada con la dulzura de las chispas de chocolate semidulce. El innovador uso de barras de chocolate Nestlé troceadas por parte de Wakefield revolucionó la repostería, dando lugar al desarrollo de chispas de chocolate preenvasadas. La receta, originalmente llamada "Galletas Crujientes de Chocolate Toll House", se ha mantenido prácticamente sin cambios desde su creación. Normalmente incluye ingredientes como harina, azúcar, azúcar moreno, mantequilla, huevos, vainilla y chispas de chocolate. Con el paso de los años han surgido variaciones, pero la original sigue siendo un clásico en la repostería estadounidense. Su atractivo perdurable se debe a su simplicidad y versatilidad, convirtiéndolas en un capricho apreciado por generaciones.