Hélène Darroze

Sobre

Hélène Darroze es una reconocida chef francesa, reconocida por su enfoque innovador de la cocina francesa. Nacida el 23 de febrero de 1967 en Mont-de-Marsan, Francia, es chef de cuarta generación de una familia de restauradores. La trayectoria culinaria de Darroze comenzó tras completar su formación, trabajando inicialmente con Alain Ducasse en Le Louis XV de Mónaco. Posteriormente, regresó al restaurante familiar antes de abrir sus propios establecimientos en París y Londres. Entre sus restaurantes se incluyen Hélène Darroze en The Connaught de Londres, Marsan par Hélène Darroze en París y Hélène Darroze à Villa La Coste de Provenza. La filosofía culinaria de Darroze se centra en el respeto por los ingredientes y su origen, incorporando a menudo productos locales en sus platos. Ha sido galardonada con múltiples estrellas Michelin y distinciones, incluyendo el Premio Veuve Clicquot a la Mejor Chef Femenina del Mundo. Conocida por su dedicación a las prácticas sostenibles, Darroze divide su tiempo entre Londres y París, compaginando su vida profesional con la crianza de sus dos hijas adoptivas. Su influencia va más allá de sus restaurantes, pues ha inspirado personajes de películas como Ratatouille. Su compromiso con la calidad y la innovación la ha consolidado como una figura destacada de la cocina francesa moderna.