Hideki Takayama y ANA

Sobre

Hideki Takayama es un reconocido chef francés con una destacada trayectoria en excelencia culinaria. Ha ganado dos veces el Concurso Culinario Internacional Bocuse d'Or en Asia-Pacífico y es Director Culinario de "Paris 1930 de Hideki Takayama, Landis Taipei", un restaurante con una estrella Michelin. Su experiencia va más allá de la alta cocina, incluyendo alimentos saludables y especializados, lo que lo convierte en el colaborador ideal para las aerolíneas que buscan mejorar sus experiencias gastronómicas a bordo. La colaboración de Takayama con All Nippon Airways (ANA) ha sido fundamental para la introducción de nuevas opciones de comida vegana, vegetariana y sin gluten en vuelos internacionales. Esta colaboración, que forma parte del programa THE CONNOISSEURS de ANA, busca ofrecer experiencias gastronómicas inclusivas a pasajeros con diversas preferencias dietéticas. Los nuevos menús reflejan la creatividad de Takayama al trabajar con estrictas directrices sobre ingredientes para crear platos únicos y atractivos, como una mousse de coliflor y tofu, que resalta la versatilidad de las verduras en entornos gourmet.