Kanom Buang (Tailandia)

Sobre

El Khanom Buang, también conocido como panqueques crujientes tailandeses o crepes, es un postre tradicional de Tailandia. Originario de la región central, tiene una rica historia que se remonta al período Ayutthaya. Estos delicados y crujientes dulces suelen estar rellenos de una variedad de ingredientes dulces y salados. Los dulces suelen incluir Foi Thong, que consiste en tiras de yemas de huevo fritas, mientras que las opciones saladas pueden incluir coco rallado o cebolleta picada. El Khanom Buang es una comida callejera popular en Tailandia, que se encuentra comúnmente en mercados y puestos nocturnos. La masa se elabora con harina de arroz, harina de frijol mungo y otros ingredientes, que se extienden en una sartén caliente con una herramienta especial llamada kra-ja. Los panqueques se cubren con una mezcla cremosa de claras de huevo y azúcar, seguida del relleno elegido. Este versátil postre se puede disfrutar tanto como aperitivo como postre, ofreciendo una deliciosa mezcla de texturas y sabores.