Martin Wölfl

Sobre

Martin Wölfl es un reconocido barista austriaco y ganador del Campeonato Mundial de Brewers Cup de 2024. Es director general de Wildkaffee Austria y copropietario de 25 Grams Cold Brew Coffee. Su trayectoria en el mundo del café comenzó mientras estudiaba economía en Viena, donde descubrió su pasión por el café de especialidad. Ha ganado varios títulos nacionales y participado en competiciones internacionales, como la World Brewers Cup de Australia y Grecia. Martin es reconocido por sus innovadoras técnicas de preparación y su capacidad para crear perfiles de sabor únicos. Su receta ganadora en la World Brewers Cup de 2024 utilizó una geisha natural procesada anaeróbicamente de Finca Maya en Panamá, combinada con agua especialmente mezclada y herramientas de preparación avanzadas. Enfatiza la importancia del trabajo en equipo y atribuye su éxito a la colaboración con diversos expertos del sector. Martin busca inspirar a otros a través de clases magistrales y talleres, promoviendo el arte del café filtrado a nivel mundial.