Olivier Jean y SWISS

Sobre

Olivier Jean, chef ejecutivo del hotel The Woodward de Ginebra, colaboró con SWISS para presentar un nuevo menú como parte del programa "Sabor de Suiza" de la aerolínea. Esta iniciativa destaca las especialidades regionales de toda Suiza, y cada menú es creado por un chef con estrella Michelin diferente cada tres meses. La contribución de Olivier Jean se inspiró en la cocina de L'Atelier Robuchon, que fusiona la alta cocina francesa con influencias asiáticas y especialidades locales de Ginebra. La colaboración con SWISS permitió a Olivier Jean presentar platos como el trucha alpina escalfada con salsa de limoncillo y la lucioperca marinada en miso con salsa de vino de Oporto a los pasajeros de Primera Clase y Clase Ejecutiva. Los clientes de Premium Economy también pudieron disfrutar de un menú de tres platos con pollo al estilo ginebrino. Esta colaboración no solo celebró el patrimonio culinario de Ginebra, sino que también consolidó la tradición de SWISS de destacar las diversas regiones gastronómicas de Suiza a través de sus experiencias gastronómicas a bordo.