Ouzo

Sobre

El ouzo es una bebida espirituosa tradicional griega conocida por su distintivo sabor a anís. Se elabora a partir de mosto de uva, un subproducto de la vinificación, y se destila en alambiques de cobre. El proceso consiste en aromatizar la bebida base con anís y, en ocasiones, con otras especias como cardamomo, canela y lentisco. El ouzo se disfruta típicamente como aperitivo, a menudo antes de las comidas para abrir el apetito. Se suele servir solo o diluido con agua, lo que le da un sabor lechoso gracias a los aceites de anís. El ouzo está profundamente arraigado en la cultura griega y se suele servir en ouzeries junto con pequeños platos de comida llamados meze, que pueden incluir queso, aceitunas y marisco. Esta bebida espirituosa tiene un gran significado cultural y está protegida por las indicaciones geográficas de la UE, lo que significa que solo se puede producir en Grecia y Chipre. Su graduación alcohólica oscila entre el 37,5 % y el 45 %, lo que la convierte en una bebida potente que se disfruta mejor con calma. Su singular perfil de sabor y su importancia cultural lo convierten en un elemento muy apreciado de la tradición y la hospitalidad griegas.