Pascaline Lepeltier

Sobre

Pascaline Lepeltier es una reconocida sumiller francesa, nacida en La Rochelle y criada en el Valle del Loira. Inicialmente dedicada a la filosofía, descubrió su pasión por el vino tras catar un Château d'Yquem de 1937. Esto la llevó a centrarse en el vino, graduándose en hostelería y sumillería. Lepeltier adquirió experiencia en restaurantes con estrellas Michelin en Francia antes de mudarse a Nueva York en 2009. Se convirtió en Directora de Bebidas en Rouge Tomate, donde creó una carta de vinos aclamada por la crítica que prioriza los vinos sostenibles. Lepeltier es Maestra Sumiller y ha ganado varios premios prestigiosos, como el de "Mejor Sumiller Francés" y "Uno de los Mejores Obreros de Francia". Cofundó Racines NY y abrió Chambers, un restaurante de productos de la granja a la mesa en Manhattan. Lepeltier también colabora con publicaciones sobre vino, incluyendo "The Dirty Guide to Wine", y ha publicado su propio libro, "Mille Vignes, Penser le vin de demain". Imparte clases en el Wine Scholar Guild y es una figura destacada del movimiento del vino natural, abogando por los productores artesanales y las prácticas sostenibles.