Pelēkie zirņi ar speķi

Sobre

Pelēkie zirņi ar speķi es un plato tradicional letón reconocido por su sabor sustancioso y reconfortante. Sus ingredientes principales son guisantes grises, tocino ahumado (speķi) y cebolla. Este plato se suele servir como plato principal o incluso como aperitivo con cerveza. Los guisantes grises, propios de la región del Báltico, son conocidos por su gran tamaño y su sabor distintivo. Se suelen dejar en remojo durante la noche y luego hervir hasta que estén tiernos, a menudo con cebada perlada para una textura extra. El plato se prepara dorando el tocino y la cebolla en dados y añadiéndolos a los guisantes y la cebada hervidos. La mezcla se sazona con sal y pimienta, y a veces se sirve con patatas hervidas o pan de centeno. Pelēkie zirņi ar speķi es un símbolo de la comida reconfortante en Europa del Este, lo que refleja la dependencia de la región de ingredientes sencillos y de origen local para crear comidas saciantes durante los duros inviernos. Sus ricos sabores y texturas lo convierten en un plato nacional muy querido en Letonia.