Pudin de malva (Sudáfrica)

Sobre

El pudín de malva es un postre tradicional sudafricano, famoso por su textura dulce y pegajosa. Consiste en un pudín horneado con textura de bizcocho, infusionado con mermelada de albaricoque, lo que le da un sabor distintivo. El pudín se sirve típicamente caliente, bañado en una salsa cremosa y rica hecha con ingredientes como mantequilla, azúcar y, a veces, sirope dorado. Este postre se compara a menudo con el pudín de toffee pegajoso británico debido a su concepto similar: una base de bizcocho húmeda cubierta con un sirope dulce. La preparación del pudín de malva consiste en hornear la mezcla hasta que esté dorada y luego verter inmediatamente la salsa caliente por encima. Este proceso permite que el pudín absorba la salsa por completo, lo que lo hace jugoso y delicioso. El pudín de malva se suele servir con crema pastelera o helado de vainilla, lo que realza su rico sabor. Es un postre muy apreciado en Sudáfrica, que se suele servir en reuniones familiares y ocasiones especiales por su sabor reconfortante y placentero.