Pupusas

Sobre

Las pupusas son el plato nacional de El Salvador y consisten en tortillas gruesas de maíz rellenas con diversos ingredientes, como queso, frijoles o carnes. Estas tortas de maíz se elaboran tradicionalmente con masa harina y se cocinan en una plancha hasta que adquieren un tono dorado. Los rellenos pueden variar desde queso simple o frijoles refritos hasta combinaciones más complejas como chicharrón (chicharrón frito) y loroco, un capullo comestible originario de Centroamérica. Las pupusas se suelen servir con curtido, una ensalada de col encurtida, y salsa roja, lo que añade un toque ácido y picante a los ricos sabores de la pupusa. Este plato tiene profundas raíces en la cultura salvadoreña, originaria de la tribu pipil. Las pupusas se celebran anualmente el segundo domingo de noviembre como parte del Día Nacional de la Pupusa. No solo son un alimento básico en El Salvador, sino que también han ganado popularidad en todo el mundo, especialmente en Estados Unidos, donde se disfrutan en muchas comunidades latinas.