Rajat Parr

Sobre

Rajat Parr es un sumiller y enólogo indio-estadounidense reconocido por sus contribuciones a la industria vitivinícola. Nacido en Calcuta, India, su trayectoria en el mundo del vino comenzó cuando probó vino por primera vez a los 20 años durante una visita a su tío en Londres. Posteriormente se mudó a Estados Unidos y se graduó del Culinary Institute of America en Nueva York. Su carrera despegó en San Francisco, donde trabajó con el maestro sumiller Larry Stone en el restaurante Rubicon, desarrollando un profundo gusto por los vinos de Borgoña. Parr se convirtió en una figura destacada como director de vinos del grupo de restaurantes Michael Mina y copropietario de RN74. Fue coautor del galardonado libro "Secretos de los Sumilleres" y fundó varias bodegas, entre ellas Sandhi y Domaine de la Côte, centradas en prácticas orgánicas y biodinámicas. Su influencia va más allá de sus proyectos vitivinícolas, ya que ha sido mentor de numerosos sumilleres y ha defendido el equilibrio de los vinos a través de iniciativas como "En Busca del Equilibrio". El legado de Parr está marcado por su dedicación a la educación del vino y su papel en la configuración del panorama vitivinícola moderno.