Ryan Chetiyawardana

Sobre

Ryan Chetiyawardana, conocido como Mr. Lyan, es un mixólogo pionero reconocido por su enfoque innovador hacia la sostenibilidad en la industria de la coctelería. Nacido en Birmingham de padres esrilanqueses, desarrolló una pasión por la comida y la bebida desde muy joven. Chetiyawardana estudió Bellas Artes en Central Saint Martins y Biología y Filosofía en la Universidad de Edimburgo, lo que influyó en su enfoque creativo y científico de la coctelería. Comenzó su carrera como chef antes de dedicarse a la coctelería, donde encontró la combinación perfecta de creatividad e interacción. Los bares de Chetiyawardana, como White Lyan, Dandelyan y Lyaness, han sido aclamados por sus conceptos únicos. White Lyan fue el primer bar en no usar productos perecederos, demostrando su compromiso con la sostenibilidad. Dandelyan, que se convirtió en Lyaness, exploró los ingredientes botánicos, mientras que Cub enfatizó la gastronomía experimental. Su trabajo ha ganado numerosos premios, incluyendo el de Bartender Internacional del Año. Chetiyawardana continúa inspirando con su enfoque en prácticas sostenibles y cartas de cócteles innovadoras, revolucionando la coctelería en todo el mundo.