Sagrantino

Sobre

Sagrantino es una variedad de uva tinta autóctona italiana que se cultiva principalmente en la región de Umbría, en particular en Montefalco. Es famosa por producir vinos de color intenso y taninos intensos con un potencial de envejecimiento excepcional. Su piel gruesa es rica en polifenoles, lo que contribuye a su robusta estructura y perfil aromático. Tradicionalmente utilizada para vinos dulces de estilo passito, Sagrantino ha evolucionado para incluir vinos tintos secos, obteniendo la denominación Montefalco Sagrantino DOCG en 1992. Los vinos Sagrantino son reconocidos por sus sabores intensos, con notas de frutas negras como la mora y la cereza negra, junto con notas especiadas de pimienta negra y matices terrosos de cuero y tabaco. Su alto contenido en taninos confiere a estos vinos un cuerpo intenso y una crianza prolongada. Sagrantino marida bien con quesos robustos, embutidos y platos contundentes, convirtiéndolo en uno de los favoritos entre quienes aprecian los vinos tintos con estructura. Su versatilidad se extiende más allá de Italia, con plantaciones experimentales en regiones como California y Australia.