Sasha Petraske

Sobre

Sasha Petraske fue un barman visionario y emprendedor que influyó significativamente en la escena coctelera moderna. Nacido en Greenwich Village, Nueva York, inicialmente siguió un camino diferente al unirse al Ejército de los Estados Unidos, donde se formó como Ranger. Sin embargo, pronto dejó el ejército para dedicarse a su pasión por la coctelería. El logro más notable de Petraske fue fundar Milk & Honey, un bar seminal de Nueva York que abrió sus puertas en Nochevieja en 1999. Este local de estilo clandestino se hizo famoso por su enfoque en cócteles de la época anterior a la Prohibición, priorizando la calidad de los ingredientes y una preparación meticulosa. La influencia de Petraske se extendió mucho más allá de Milk & Honey. Fue fundamental en el movimiento global de la coctelería artesanal, inspirando a numerosos bares en Nueva York, Londres, Los Ángeles y Melbourne. Sus bares, como Little Branch y Dutch Kills, reflejaban su amor por la estética vintage y el jazz. Petraske también fue pionero del concepto de "elección del barman", que permitía a los clientes recibir cócteles personalizados según sus preferencias. Tras su prematura muerte en 2015, su legado continuó a través de su libro "Acerca de los cócteles", coescrito con su esposa Georgette Moger-Petraske. Sus contribuciones al mundo de la coctelería siguen siendo profundas, moldeando el enfoque de la industria en la elegancia y la simplicidad.