Satay (Tailandia)

Sobre

El satay es un plato popular del sudeste asiático, sobre todo en Tailandia, donde suele servirse como comida callejera o aperitivo. Consiste en brochetas de carne marinada, generalmente de pollo, ternera o cerdo, aunque el cerdo es la opción más común en Tailandia. La carne se corta en tiras finas, se marina en una mezcla de especias y leche de coco y se asa a la brasa. Este proceso le da al satay su distintivo sabor ahumado y su textura tierna. El satay se sirve tradicionalmente con una salsa de cacahuete rica y cremosa, conocida como "nam jim satay", y un relish de pepino avinagrado llamado "ajaad". La salsa de cacahuete aporta un sabor ligeramente dulce y a frutos secos, mientras que el relish de pepino ofrece un refrescante contraste. En Tailandia, el satay suele acompañarse con pan tostado, que se puede usar para absorber la salsa. La combinación de sabores y texturas hace del satay un plato muy apreciado en todo el sudeste asiático, que se disfruta tanto como aperitivo como parte de una comida más abundante.