Tai Hwa Pork Noodle

Sobre

Tai Hwa Pork Noodle, ubicado en Crawford Lane, Singapur, es famoso por su plato estrella, el bak chor mee. Este plato tradicional singapurense de fideos se compone de carne de cerdo picada, fideos y una mezcla de sabores con ingredientes como vinagre negro y pasta de chile. El puesto, fundado por Tang Joon Teo en la década de 1930, ha sido regentado por su hijo Tang Chay Seng desde la década de 1990. Obtuvo reconocimiento internacional en 2016 al convertirse en uno de los primeros puestos de comida callejera del mundo en recibir una estrella Michelin. El éxito del puesto se atribuye a su meticulosa preparación y al uso de ingredientes de alta calidad. Los comensales pueden disfrutar del bak chor mee tanto en versión seca como en sopa, siendo la versión seca la más popular. El plato se adereza con pescado seco crujiente, hígado de cerdo y otros ingredientes salados. A pesar de su galardón Michelin, Tai Hwa Pork Noodle sigue siendo asequible, ofreciendo una comida por unos 4,50 $. La duradera popularidad del puesto queda patente en sus constantes colas, lo que lo convierte en un destino obligado para los amantes de la comida en Singapur.