Tarántula frita

Sobre

Las tarántulas fritas son una comida callejera única que se encuentra en Camboya y que en ocasiones se asocia con Tailandia. Este plato se elabora con la tarántula cebra tailandesa, una especie nativa de la región. Para prepararlas, las tarántulas se suelen sazonar con una mezcla de sal, azúcar y, a veces, glutamato monosódico antes de freírlas en aceite caliente. Este proceso da como resultado un exterior crujiente, mientras que el abdomen permanece más suave y menos crujiente. Su sabor suele describirse como insípido, similar al del pollo, pero la textura es bastante distintiva, con un exterior crujiente y un interior más suave. El consumo de tarántulas fritas surgió por necesidad durante los tiempos difíciles en Camboya, especialmente durante la era de los Jemeres Rojos. Hoy en día, son un refrigerio popular entre lugareños y turistas, y se encuentran a menudo en mercados y puestos de comida callejera. En lugares como Skuon, Camboya, estas arañas se crían específicamente para su consumo. Si bien no todos disfrutan del abdomen debido a su textura y contenido más suaves, las patas son generalmente preferidas por su textura crujiente. Este plato ofrece una experiencia culinaria única, mezclando la herencia cultural con una atrevida aventura gastronómica.