Tortilla Española
Plato de comidaSobre
La tortilla española es un plato tradicional español elaborado con huevos, patatas y, a menudo, cebolla. Se suele servir como tapa o plato principal, caliente o a temperatura ambiente. Es conocida por su sencillez y versatilidad, con variaciones que incluyen la adición de chorizo o pimientos. El origen de la tortilla española es un tema de debate, y existen historias que atribuyen su creación al general Tomás de Zumalacárregui durante las Guerras Carlistas. Independientemente de su origen, se ha convertido en un clásico de la gastronomía española, disfrutado en todo el país e internacionalmente. La técnica de cocción consiste en freír suavemente las patatas y las cebollas en aceite de oliva antes de mezclarlas con los huevos y cocinar la mezcla hasta que cuaje. Este método le da a la tortilla su característica textura densa y tierna.
