Wolfgang Puck

Sobre

Wolfgang Puck es un reconocido chef y restaurador austriaco-estadounidense, reconocido por su papel fundamental en la modernización de la cocina californiana. Nacido el 8 de julio de 1949 en Sankt Veit an der Glan, Austria, la trayectoria culinaria de Puck comenzó bajo la tutela de su madre. Posteriormente, se formó en las mejores cocinas de Francia, como Maxim's en París y L'Oustau de Baumanière en Provenza. En 1975, Puck se mudó a Los Ángeles, donde alcanzó el reconocimiento como chef de Ma Maison. Sus innovaciones culinarias y su espíritu emprendedor lo llevaron a fundar su primer restaurante, Spago, en 1982. El imperio culinario de Puck incluye más de 100 restaurantes en todo el mundo, como Spago y CUT. Es conocido por ser pionero en la cocina fusión y por crear platos icónicos como la pizza de salmón ahumado. Puck ha recibido numerosos premios, entre ellos varios premios James Beard y una estrella en el Paseo de la Fama de Hollywood. Su influencia trasciende los restaurantes e incluye la restauración, los libros de cocina y una línea de productos de consumo. El legado de Puck en la gastronomía moderna está marcado por su enfoque innovador de la alta cocina y su perdurable impacto en la cultura culinaria.