Zarb, Bedouin Camp

Sobre

El zarb es una experiencia tradicional de barbacoa al estilo beduino en el desierto de Wadi Rum, Jordania. Esta antigua técnica de cocina consiste en colocar carne y verduras en un hoyo subterráneo, cubierto con hojas de palma y arena, para que los alimentos se cocinen lentamente sobre brasas. Normalmente, el zarb incluye pollo, cordero o cabra, acompañado de zanahorias, cebollas, patatas y tomates, todo ello infusionado con especias aromáticas como comino y canela. El proceso de cocción lenta da como resultado platos tiernos y sabrosos que suelen servirse con arroz, ensaladas y salsas tradicionales. En la cultura beduina, el zarb no es solo una comida, sino un símbolo de hospitalidad y comunidad. Se invita a los comensales a compartir el zarb en grandes platos comunes, fomentando los lazos sociales y la calidez. La experiencia se complementa con té o café beduino y a menudo incluye actividades como compartir historias alrededor de una fogata. El zarb es una tradición culinaria que refleja la generosidad y la hospitalidad del pueblo beduino, convirtiéndolo en una experiencia memorable para quienes visitan Wadi Rum.