Mejores chefs de postres de España

Fátima Gismero es una pastelera española aclamada por su creatividad y su habilidad para fusionar la tradición con la vanguardia en sus postres. Fue reconocida como Pastelera Revelación en Madrid Fusión 2021 y ganó el premio a la Mejor Nueva Pastelera en 2021, destacando por creaciones como 'La almendra, del origen a la evolución'.

Jordi Roca es el pastelero de El Celler de Can Roca, un restaurante con tres estrellas Michelin reconocido mundialmente. Su trabajo se distingue por una libertad, frescura y audacia notables, habiendo sido galardonado como el 'World's Best Pastry Chef' en 2014.

Paco Torreblanca es considerado el padre de la pastelería moderna española, habiendo introducido la alta pastelería en España y elevándola a una forma de arte. Ha sido reconocido como el Mejor Pastelero del Mundo en 2020 y 2022 por la International Academy of Gastronomy, destacando su innovación y maestría en el sector.

Albert Adrià es reconocido por su innovadora trayectoria como jefe de pastelería en El Bulli, donde revolucionó la repostería moderna. Su trabajo le valió el prestigioso título de Mejor Chef de Pastelería del Mundo por The World's 50 Best, consolidando su impacto en la gastronomía dulce.

Oriol Balaguer ha sido galardonado múltiples veces como el "Mejor Pastelero de España", destacando por su innovación y maestría en la creación de postres. Su trayectoria incluye reconocimientos por el Mejor Croissant Artesano y el Mejor Panettone, demostrando una excelencia constante en la repostería española.

Lluc Crusellas es un chef de pastelería español que ha alcanzado reconocimiento internacional, siendo nombrado el mejor chocolatero del mundo en el World Chocolate Masters 2022. Su habilidad y creatividad en la repostería, especialmente con el chocolate, lo distinguen en el panorama culinario español. Su trabajo en El Carme Pastisseria y sus innovadoras creaciones demuestran su maestría y visión.

Jesús Escalera ha demostrado una visión innovadora en la repostería, fusionando enfoques culinarios con el arte del postre en su establecimiento La Postrería. Su reconocimiento como Mejor Chef de Repostería de América Latina en 2018 subraya su maestría y creatividad en el ámbito de la gastronomía dulce.

Miquel Guarro ha demostrado una creatividad excepcional y un espíritu innovador en la pastelería española, redefiniendo el arte del postre con sus creaciones. Su trayectoria incluye el prestigioso Trofeo Lluís Santapau, que lo reconoció como el Mejor Maestro Chocolatero del país a una edad temprana.

Marcos Díaz es el Mejor Maestro Artesano Pastelero Español (MMAPE) de 2022, un reconocimiento que avala su excelencia y maestría en la creación de postres. Su pastelería Rossana en Calafell es un referente por sus innovadoras propuestas y su habilidad como maestro chocolatero.

Jesús Quirós es un maestro chocolatero español aclamado por su técnica impecable y su enfoque creativo. Su victoria en el World Chocolate Masters Iberia 2025 y su participación en la final mundial de 2026 demuestran su excelencia en la repostería de alto nivel.

Miguel Yeste fue galardonado con el Premio Pastelero Revelación de Madrid Fusión en 2026, un reconocimiento que subraya su técnica y creatividad excepcionales en el mundo de la repostería. Su trabajo en Obrar Madrid destaca por una propuesta de pastelería contemporánea que respeta la tradición, cautivando tanto a jurados como al público.

Eddi Arteaga es el chef pastelero principal del Restaurante Caelis, galardonado con una estrella Michelin, donde lidera la creación de postres innovadores y de alta calidad. Su trabajo se caracteriza por la sofisticación y la técnica, como se evidencia en sus creaciones como el flan parisien de caramelo y vainilla, y el petit four sablé con esfera de naranja y bergamota.