Mejores restaurantes de cocina tradicional con platos emblemáticos regionales de Asturias

Con un ambiente de 'chigre' asturiano, El Ñeru ofrece una experiencia auténtica de la gastronomía del Principado en Madrid. Destaca por su fabada asturiana, fabes con almejas y cachopo clásico, con la posibilidad de compartir raciones y disfrutar de sidra natural, fiel a la tradición asturiana.

Este concepto gastronómico de los hermanos Manzano (Casa Marcial) ofrece cocina de mercado y recetas tradicionales asturianas. Es recomendado por la Guía Michelin en 2026 y destaca por sus croquetas de jamón al estilo Casa Marcial y su célebre cachopo, ideal para compartir.

Ubicado en un antiguo molino, este restaurante es un icono del Principado por su cocina tradicional casera, fina y delicada. La chef Dulce Martínez ofrece un menú con platos emblemáticos como el torto de maíz con queso Afuega'l Pitu y el clásico pitu de caleya con arroz.

El Escarpín ofrece cocina tradicional asturiana con un toque actual, utilizando ingredientes de temporada para realzar los sabores. Destaca por sus fabes con almejas, pastel de pixín con oricios y cachopo especial de la casa, maridados con sidra natural artesana y una cuidada selección de vinos.

Este restaurante es un referente de la cocina tradicional asturiana, situado al final de la ruta de las Xanas. Hace honor a su nombre por la generosidad de sus raciones y ofrece un menú cerrado con guisos de toda la vida, incluyendo fabada asturiana, sopa de pescado y pote asturiano.

Ubicado en la lonja de Llanes con vistas al puerto, El Bálamu sigue conquistando a los inspectores de la Guía Michelin en 2026. Su cocina sencilla pero cuidada destaca por la frescura de sus pescados y mariscos, ofreciendo una auténtica experiencia marinera asturiana.

Con dos locales en Madrid, La Madreña es un referente de cocina tradicional y de calidad, regentado por asturianos. Sus platos, como la fabada, la merluza a la sidra o un jugoso cachopo, son un fiel reflejo de la gastronomía asturiana, ofreciendo una experiencia auténtica en la capital.

Un clásico de la gastronomía de Oviedo, Casa Fermín ha mantenido su reputación por su cocina clásica y tradicional de alta calidad. A pesar de haber perdido su estrella Michelin, sigue siendo recomendado por la Guía Michelin en 2026, destacando especialmente sus casadiellas, un postre emblemático.

Este restaurante es un pilar de la cocina asturiana con más de 130 años de historia, gestionado por la quinta generación de la familia. Su fabada es mundialmente reconocida como la más emblemática de Asturias, elaborada con las mejores materias primas de la región.

Ubicado en el casco antiguo de Oviedo, Ca' Suso se presenta como una auténtica 'casa de comidas' con humildad y pasión. Es uno de los restaurantes recomendados por la Guía Michelin en 2026, ofreciendo una cocina actual con una sólida base tradicional y asturiana.

Situado en una encantadora casa familiar en Cudillero, este restaurante es recomendado por la Guía Michelin en 2026 por su cocina tradicional asturiana. El chef Jairo López destaca por el uso de productos locales de alta calidad en platos como las fabas con cocochas de bacalao y el pastel suave de centollo.

Con dos estrellas Michelin, Casa Marcial reinterpreta la cocina asturiana con un enfoque vanguardista sin perder sus raíces. Sus platos, como el Arroz de pitu caleya, las croquetas y el arroz con leche, son imprescindibles y reflejan el amor de los hermanos Manzano por su tierra.

Esta sidrería familiar es una dirección recomendada en Gijón para experimentar la auténtica cocina tradicional asturiana. Permite disfrutar de platos caseros y la sidra Trabanco escanciada en un ambiente de chigre tradicional y animado, con mesas compartidas.

Ubicado en el barrio de Chamberí, El Llar ofrece cocina tradicional asturiana con productos autóctonos y de temporada. Busca la esencia de sus platos con ingredientes de primera calidad, destacando el churrasco de carne roja y los fritos de pixín, trayendo los sabores de Asturias a Madrid.

Referente de la cocina asturiana en Madrid desde hace casi 30 años, Casa Hortensia es un baluarte de la tradición. Ha sido galardonado con el premio a la mejor fabada de la capital, especializándose en platos caseros como la fabada y el arroz con leche, trayendo la esencia asturiana a la capital.

Este restaurante en Oviedo es reconocido por su carta que ensalza lo mejor de la cocina asturiana, siendo recomendado por la Guía Michelin en 2026. Su fabada es uno de los platos estrella, consolidándose como un lugar imprescindible para los amantes de la gastronomía regional.

Conocido por su cocina 100% casera y abundante, Casa Cristina es considerado uno de los lugares donde se come una de las mejores fabadas de Asturias. Su menú cerrado ofrece una experiencia gastronómica tradicional y generosa, con opciones como pote asturiano o fabes con almejas.

Urumea es conocido en Madrid por su emblemático cachopo de metro, que ahora ofrece una versión 3 en 1 con diferentes rellenos. Es un destino popular para los amantes de este plato asturiano, brindando una experiencia culinaria única y abundante para compartir.