Mejores restaurantes de cocina tradicional fiel a las recetas originales de Asturias

De los hermanos Manzano, ofrece una versión actualizada de la tradición con garantía de calidad, con platos de raíz asturiana y toques de fusión.

Muy conocido por la generosidad de sus raciones, es una auténtica casa de comidas tradicional con guisos de toda la vida, ideal para una "fartura" asturiana.

Una opción sólida en la capital para degustar platos asturianos auténticos, destacando la fabada, la merluza a la sidra y un jugoso cachopo.

Un clásico de la gastronomía local de Oviedo con décadas de historia, su cocina clásica y tradicional basada en productos de calidad sigue siendo un favorito de los inspectores Michelin.

Situado a los pies de la Santa Cueva, es un lugar clave para degustar clásicos asturianos como la fabada y el cachopo, con reconocimientos recientes.

Este restaurante es un icono de la gastronomía asturiana con casi 150 años de historia, reconocido con una estrella Michelin en 2025. Su fabada es la más emblemática de Asturias, manteniendo la excelencia a través de cinco generaciones.

Referente para los amantes del pescado a la brasa, con un enfoque en el producto fresco del mar Cantábrico y su preparación tradicional, recomendado por la Guía Michelin.

Galardonado con tres estrellas Michelin en 2025, este restaurante es un templo de la alta cocina asturiana que no olvida sus raíces. Los hermanos Manzano ofrecen una cocina de producto local y fresco con creatividad.

Dirigido por la familia de Eutimio, es un clásico para los amantes del pescado y marisco fresco, con una larga tradición en la cocina marinera asturiana.

Regentado por Elvira Fernández, una de las guisanderas más reconocidas, este restaurante es un referente para la fabada y otros guisos de cuchara.

Una dirección esencial en Gijón para experimentar la auténtica cultura de sidrería y cocina asturiana. Es un negocio familiar con sidrería propia y mesas compartidas.

Ubicado en Chamberí, ofrece una exquisita cocina tradicional asturiana con los mejores productos autóctonos y de temporada, ideal para disfrutar en familia o con amigos.

Con casi un siglo de trayectoria, es un referente imprescindible que conjuga sabor, historia y hospitalidad, reconocido con un Sol Repsol y el sello Mesas de Asturias.

Este restaurante es un templo de la cocina tradicional asturiana, ubicado en un entorno natural idílico. Es icónico para disfrutar de clásicos como la fabada, cabrito y cachopo.

Referente de la cocina asturiana en Madrid por casi 30 años, ganador del premio a la mejor fabada de la capital, especializado en platos caseros inspirados en el Principado.

Ubicado junto al puerto pesquero, este restaurante es ideal para probar platos indispensables de pescado y marisco fresco, elaborados con recetas tradicionales asturianas.

Ofrece una de las mejores fabadas de Asturias y una cocina 100% casera y tradicional con raciones abundantes, en un entorno rural.