Descubre los mejores sitios para disfrutar de sushi de calidad en la capital española. Desde opciones de alta cocina japonesa hasta izakayas más informales, esta selección abarca una variedad de estilos y precios para satisfacer a todos los amantes del sushi en Madrid. Encuentra tu próximo restaurante favorito para nigiri, sashimi y rollos innovadores, con influencias tradicionales y fusiones hispano-japonesas. Explora locales galardonados y gemas ocultas que ofrecen una experiencia culinaria japonesa auténtica y memorable. Ya sea para una cena especial o una comida casual, aquí tienes las mejores recomendaciones de sushi en Madrid.
Servicio excepcional
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Kippu ofrece una versión sofisticada de la street food japonesa con influencias chinas, destacando por su 'sushi de autor muy bueno'. Es ideal para quienes buscan una propuesta moderna y con toques innovadores en la cocina japonesa.
Ofrece cocina tradicional japonesa
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Como una de las nuevas aperturas en Madrid, Hotaru se especializa en sushi contemporáneo, buscando una 'explosión de sabores' bajo la dirección del chef Alejandro Pérez. Es una opción actual y fresca para los verdaderos fanáticos de la alta cocina y el sushi moderno.
Buen ambiente y atmósfera
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Tras su renovación a finales de 2024, Zuma se reafirma como uno de los restaurantes japoneses de lujo en Madrid, con una atmósfera animada y una carta de sabores mundialmente conocidos. Su destacada barra de sushi lo convierte en un destino premium para los amantes de la cocina nipona.
Presentaciones modernas con fusión española
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Este restaurante destaca por su propuesta innovadora de fusión asiática con sabores de todo el mundo, ofreciendo sushi, noodles y otros platos creativos. Es una excelente opción para quienes buscan un sushi con un toque diferente y una experiencia culinaria única.
Calidad, sabor, innovación y presentación de la comida excelentes.
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Este restaurante es un referente de la alta cocina japonesa en Madrid, destacando por su auténtica barra omakase y la maestría del chef Mario Payán. Su selección de pescado y marisco de primera calidad, junto con nigiris únicos, lo posicionan como una experiencia culinaria imprescindible.
Todos los rankings que puedas imaginar
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El sushi y el sashimi son muy buenos
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Este restaurante ofrece una experiencia exclusiva de cocina japonesa de autor, con productos de altísima calidad traídos directamente de Japón. Su Estrella Michelin y la ambientación única de su búnker japonés lo convierten en un destino gastronómico ineludible.
Este restaurante es uno de los más prometedores de la capital, ofreciendo nigiris y gunkans de pescados poco comunes y nigiris de autor. La cocina del chef Yong Wu Nagahira, basada en sus raíces y formación, garantiza una experiencia culinaria sorprendente y de alta calidad.
Fenomenal sushi
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Este restaurante destaca por su fusión entre las delicias japonesas y los toques mediterráneos, bajo la dirección del chef Naoyuki Haginoya. Ofrece una gastronomía novedosa y de calidad, con una singularidad en la mezcla de sabores que lo hace una opción única.
Ofrece sushi elaborado por expertos
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Tras consolidar su propuesta en Málaga y Marbella, TA-KUMI ha aterrizado en el barrio de Salamanca ofreciendo sushi de calidad en un ambiente contemporáneo. Con una amplia carta y varios menús, es una opción sólida para disfrutar de la cocina japonesa.
Cocina tradicional japonesa
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Parte de una cadena consolidada, este restaurante es reconocido por la Guía MICHELIN 2026 por su excelencia y calidad en la cocina japonesa. Ofrece tanto elaboraciones clásicas como platos singulares, garantizando una experiencia culinaria de alto nivel.
Calificado 4,6 de 5 en Tripadvisor
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Considerado un nuevo imprescindible en la escena japonesa de Madrid, Sen Omakase ofrece un menú sorpresa que sigue la tradición Kaiseki. La experiencia inmersiva y la maestría del chef Steven Wu, formado en Tokio y Kioto, lo hacen ideal para disfrutar de la alta cocina nipona.
La calidad de la comida es excelente
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Con su primera Estrella Michelin obtenida en 2022, Zuara Sushi es un referente para quienes buscan la pureza y la alta calidad en el sushi. El chef David Arauz se enfoca en trasladar la sencillez, calidad y elegancia del sushi a toda la experiencia del restaurante.
Extraordinario nigiri
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YUKU Delivery se especializa en cocina japonesa contemporánea, con un fuerte enfoque en sushi de alta calidad y el concepto omakase. Su atención a la calidad del pescado y la precisión en el corte lo hacen ideal para disfrutar de nigiris de temporada y rolls creativos.