Descubre una selección exquisita de platos icónicos y recetas galardonadas de chefs de renombre mundial. Esta guía presenta creaciones culinarias que han dejado una impresión duradera en críticos y comensales, desde delicias con estrellas Michelin hasta clásicos reinventados. Explora los platos que han hecho famosos a los chefs y que definen la alta cocina. Ideal para aficionados a la gastronomía y cocineros caseros que buscan inspiración en las obras maestras culinarias.
Ganador del Premio James Beard 2023 al Mejor Chef: Suroeste
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Abriendo en febrero de 2026, Dougla está dirigido por el chef Andrew Black, ganador del premio James Beard. Es una apertura muy esperada que ofrece una mezcla única de influencias de las Indias Occidentales, indo-caribeñas y africanas, rastreando la educación del chef.
El célebre chef Daniel Boulud lidera el equipo culinario
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Previsto para 2026, esto marca el regreso del legendario chef francés Daniel Boulud al Lincoln Center. Promete una gran experiencia de brasserie, sirviendo clásicos de temporada y mariscos, canalizando la tradición de "le grand restaurant".
Abriendo en marzo de 2026, Gingie es el primer restaurante físico del chef Brian Lockwood, respaldado por restauradores galardonados con el premio James Beard. Promete una experiencia gastronómica relajada pero refinada con influencias europeas y japonesas.
Barra de mariscos con estrella Michelin
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El chef Gilberto Cetina es semifinalista del premio James Beard al Chef Sobresaliente en enero de 2026, y Holbox fue nombrado Restaurante del Año 2023 por The Times. Este puesto de mariscos es célebre por su excepcional marisco.
La Mejor Chef Femenina de Norteamérica
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Reconocido por la Guía Michelin en marzo de 2026, Kalaya destaca por su menú muy original de comida tailandesa del sur picante y atrevida. La defensa de las mujeres por parte de la chef Chutatip "Nok" Suntaranon y su mezcla única de tradiciones culinarias lo convierten en una entrada significativa.
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Formación Michelin
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Destacado en enero de 2026, el chef Ciarán Elliott, formado en cocinas con estrellas Michelin, está reinventando el menú con productos de temporada, locales y técnicas modernas. Muestra una técnica de clase mundial y un abastecimiento local como el futuro de la alta cocina.
Nominado como mejor restaurante desde 2014
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Este restaurante ha sido nombrado consistentemente el mejor de Grecia durante 14 años consecutivos, recibiendo dos Gorros de Oro en marzo de 2026. Es el establecimiento insignia del renombrado chef Ektoras Botrini, consolidando su estatus como un destino culinario de primer nivel.
Restaurante con estrellas Michelin
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Este restaurante fue galardonado con Dos Estrellas Michelin en marzo de 2026, uniéndose a un grupo de élite en Portugal. Esto significa su cocina excepcional y una experiencia gastronómica elevada, convirtiéndolo en un destino culinario de primer nivel.
El chef Kwang Uh recibió una nominación semifinalista al premio James Beard en enero de 2026, y Baroo fue nombrado Restaurante del Año 2024 por Los Angeles Times. Su menú degustación coreano moderno centrado en la fermentación es ampliamente elogiado por su creatividad.
Espíritu creativo
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Destacado en marzo de 2026, Mita es un restaurante de origen vegetal reconocido por la Guía Michelin por su enfoque innovador. Lleva la magia culinaria y la narrativa latinoamericana a la vanguardia, ofreciendo una experiencia gastronómica única y culturalmente rica.
Este muy esperado debut en Londres proviene del equipo detrás de Atomix, nombrado El Mejor Restaurante de América del Norte 2025. Promete una experiencia de barbacoa coreana moderna de élite, trayendo un dúo culinario aclamado por la crítica al Reino Unido.
Ofrece auténtica cocina de Guizhou y Yunnan
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Inaugurado a finales de 2025, Jija es un nuevo proyecto de Vicky Lau, chef-propietaria de Tate Dining Room y Mejor Chef Femenina de Asia 2015. Ofrece una cena relajada con influencias regionales chinas únicas del suroeste de China.
Previsto para 2026, Maize es el primer restaurante con menú degustación de Johnny y Kasie Curiel, de la Alma Fonda Fina, galardonada con estrellas Michelin. Esta íntima experiencia de 16 asientos explorará la cocina mexicana a través de la lente de la masa, ofreciendo un viaje de 18 platos.
Audaz, ingenioso e inolvidable
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Previsto para 2026, Oyatte es un nuevo destino de alta cocina contemporánea de 30 asientos del chef Hasung Lee, finalista de Netflix Culinary Class Wars. Enfatiza la precisión técnica, la fermentación y el abastecimiento de la granja a la mesa de Crown Daisy Farm.
Inspira plena satisfacción
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Inaugurado en noviembre de 2025, este es el primer restaurante en solitario de Matt Abé, que rápidamente logró dos estrellas Michelin en tres meses. Representa una nueva entrada significativa y muy aclamada en la competitiva escena gastronómica de lujo de Londres.
La mejor comida japonesa de Europa
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Este moderno restaurante japonés abrió sus puertas en noviembre de 2025, dirigido por Will King-Smith, exchef principal del aclamado Geranium. Ofrece una interpretación fresca y esperada de la cocina japonesa con influencias nórdicas.
Debut en EE. UU. del Oniku Karyu de Tokio, con una estrella Michelin.
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Abriendo en enero de 2026, KARYU marca el debut en Miami del Oniku Karyu de Tokio, galardonado con estrellas Michelin. Promete una experiencia íntima y de alta gama de degustación de wagyu, trayendo la reconocida excelencia culinaria japonesa a EE. UU.
Jefe de Cocina @kinjo_tampa
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Destacada en enero de 2026, la Chef Jada Vidal es una estrella en ascenso en la escena culinaria de Tampa Bay, conocida por su innovadora cocina de fusión japonesa-italiana en Kinjo. Sus apariciones en programas de Food Network amplifican aún más su influencia.
Mundo
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Nombrado en la Hot List 2026 de Food Network, Nick DiGiovanni es un exalumno de MasterChef y reconocido como el "rey del contenido culinario". Su significativo alcance e influencia en las redes sociales lo convierten en un creador de tendencias clave en cómo las audiencias interactúan con la comida.
Obtuvo un título del Culinary Institute of America
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El chef Kwang Uh recibió una nominación semifinalista al premio James Beard como Mejor Chef: California en enero de 2026. Su restaurante, Baroo, también fue nombrado Restaurante del Año 2024 por Los Angeles Times, destacando su creatividad e influencia.