Mejores bocadillos de autor de Madrid

Destacan por su originalidad, con brioche esponjoso y dulce, rellenos voluminosos y la característica salsa sweet mayo. Son una experiencia de sabor y textura única en Madrid.

Destaca por la calidad de sus productos de origen, con ternera de su propia ganadería y pimientos de piquillo de La Catedral de Navarra. Es una experiencia gourmet cuidada para llevar.

Destaca por su preparación única de la carne de cordero, marinada durante 48 horas en caldo dashi y otros ingredientes japoneses. Es una fusión de sabores que sorprende y deleita.

Un icono del barrio de Malasaña que ha convertido el bocadillo en una experiencia gourmet. Destaca por su equilibrio de sabores y texturas, con lacón ahumado, tartufata y quesos en pan brioche.

Este restaurante especializado en cocina española y mediterránea ofrece una propuesta gourmet y elaborada del 'Paquito'. La pierna de cordero asada sobre focaccia de romero es una delicia.

Este bikini eleva el concepto a la alta cocina, ofreciendo una experiencia de 'lujo que se disfruta con las manos'. Es una propuesta audaz y sofisticada del chef Rafa Zafra.

Ganador del premio 'Mejor Paquito' en 2021, destaca por su originalidad y la fusión de influencias japonesas y marroquíes. Las albóndigas de cordero lacadas y la mahonesa especiada son excepcionales.

Este bocadillo se ha consolidado como uno de los mejores de Madrid, siendo descrito como 'alta cocina entre panes'. Su combinación de filete ruso Discarlux, quesos Idiazabal y La Peral, y vinagreta de encurtidos lo hace excepcional.

Es una propuesta fresca y atrevida que fusiona la delicadeza nipona con la comodidad del bocadillo. Ofrece una alternativa económica y fácil de comer a los nigiris tradicionales.

Ganador del premio al mejor bocadillo de autor de España en 2020, sigue siendo una referencia por su calidad y originalidad. La combinación de ventresca de atún rojo y grasa de entrecots madurados es única.

Es uno de los grandes éxitos de esta nueva bocatería, rindiendo culto al entrepan con propuestas originales. La combinación de bonito del norte, anchoas y crema de piparras es muy popular.

Esta colaboración con John Torres y Sacha Hormaechea reinterpreta el clásico bocadillo de jamón ibérico. Utiliza panes de fermentación lenta y masa madre líquida, realzando la calidad del jamón Sánchez Romero Carvajal.

Es el 'Paquito' más viral en redes sociales, elogiado por su espectacular combinación de ingredientes. Su pan artesano, cordero desmechado y salsa especial de trufas lo hacen muy popular.

Es una propuesta original y fresca que combina carpaccio de pulpo con mayonesa de piparra en un mollete calentito. Su toque picante y su maridaje con vermú lo hacen muy popular.

Rafa Zafra ha reinventado el clásico club sándwich, ofreciendo una versión de lujo con ingredientes de alta calidad. Es una propuesta actual y apetecible que eleva este entrepan tradicional.

Son un invento original inspirado en el brioche italiano, ofreciendo combinaciones dulces y saladas con productos frescos. Cumplen con la estructura del bocadillo pero con un toque creativo y único.

Por su apetitosa apariencia y la combinación de sabores intensos, elevando el concepto de bocadillo gourmet. La carne de picaña selecta y la crema cheddar elaborada al momento lo hacen irresistible.

Fue la versión ganadora de los premios 'El Mejor Paquito de Madrid' en 2022. Destaca por su sabor, el ensalzamiento del producto y una presentación impecable, convirtiéndolo en un referente.

Destaca por la originalidad del pan donut artesano y la esmerada cocción de la carne de paletilla de cordero. La chef Lucía Mora Palacios ha creado una versión única y deliciosa.

Por su increíble combinación de sabores, ofreciendo una versión muy original braseada con salsa agridulce de ají panka. Es una propuesta que fusiona influencias y sorprende al paladar.