Mejores parrilleros de México

Tulio Recomienda es un experto en técnicas de parrilla, compartiendo trucos y secretos para lograr las mejores barbacoas. Su contenido incluye guías detalladas sobre cómo asar diferentes cortes de carne y dominar el arte de la parrilla, lo que lo convierte en una autoridad en el tema.

Elkin Bacca es un maestro parrillero con una trayectoria destacada en eventos culinarios y master classes, compartiendo su profundo conocimiento en técnicas de asado. Su participación activa en el Club del Asado y colaboraciones con figuras influyentes demuestran su impacto en la cultura parrillera.

José Vega es un maestro parrillero que ha llevado sus recetas de adobo y diseños de asadores desde México a diversas ubicaciones, demostrando su profundo conocimiento de la cocina a la parrilla mexicana. Su experiencia y liderazgo en el Club del Asado, así como sus colaboraciones con otros expertos, consolidan su influencia en la cultura del asado.

Ricardo de Gorordo ha transformado la escena culinaria de Tampico con su restaurante Los Curricanes, creando una comunidad vibrante en torno a la cultura de la barbacoa. Su habilidad como Fire Master de la Sociedad Mexicana de Parrilleros y su pasión innata por el fuego lo distinguen en el arte de la parrilla.

Juan Emilio Villaseñor es un cocinero mexicano especializado en el uso, investigación y aplicación del humo como sazón en la cocina. Su trayectoria incluye ser Fire Master de la Sociedad Mexicana de Parrilleros y haber sido reconocido como "Chef del año 2020" por la Guía Culinaria Mexicana y St. Pellegrino, destacando su maestría en la parrilla.

Humberto Villarreal es un chef mexicano con una reconocida habilidad en la cocina a la parrilla, demostrada a través de su aclamado libro "Todo al Asador". Su participación como juez en eventos culinarios de prestigio como el Cabrito Fest 2026 subraya su autoridad y experiencia en el ámbito de las brasas.

Carlos Gaytán es un chef galardonado, reconocido por su maestría en la cocina mexicana y su habilidad para elevar los sabores tradicionales. Su enfoque en el uso de cada parte del animal y la creación de platos como los Tacos al Carbón con rabo de buey demuestran su profundo conocimiento y respeto por la parrilla y las técnicas de cocción a fuego abierto.

Chef Herrera demuestra un dominio excepcional de las técnicas de parrilla, especialmente con la carne asada, compartiendo consejos expertos para lograr un sabor y una ternura inigualables. Su enfoque en la cocina tradicional mexicana, combinado con influencias de toda Latinoamérica, aporta una perspectiva única y auténtica al arte de la parrilla.

Chef Poncho Cadena es un icono de la gastronomía mexicana, reconocido por su habilidad para transformar la cocina con un enfoque sofisticado y un humor característico. Su restaurante CarbónCabrón ha sido nominado por el jurado, destacando su maestría en la parrilla y su impacto en la culinaria del país.

Ismael Coronel es una autoridad en el mundo de la parrilla en México, presidiendo la Federación Mexicana de Parrilleros y Asadores. Su liderazgo y participación activa en campeonatos nacionales e internacionales demuestran su profundo conocimiento y habilidad en las técnicas de asado. Además, su rol en la Asociación Mexicana de Criadores de Búfalos resalta su compromiso con la calidad de los ingredientes y la innovación en la cocina a la parrilla.

Alejandro Gutiérrez es el fundador y presidente de la Sociedad Mexicana de Parrilleros (SMP), una organización clave en la promoción de la cultura de la parrilla en México. Ha sido una fuerza impulsora para el barbecue en el país, incluyendo liderar la primera participación de México en el podio de Memphis in May.

Guajardo es un maestro parrillero que fusiona técnicas ancestrales con una visión moderna, destacando por su enfoque en la calidad del producto y el respeto por las tradiciones. Su habilidad para transformar la carne asada en una experiencia cultural y familiar lo distingue en el panorama culinario mexicano.