Mejores tabernas de Gipuzkoa

Este clásico del casco antiguo de Donostia-San Sebastián ha sido distinguido con dos 'Barandillas' en la Guía del Pintxo 2026, confirmando su excelencia y popularidad constante.

Famoso por su cuidada presentación y elaboración de pintxos, ha ganado numerosos premios y fue mencionado en septiembre de 2025, manteniendo su estatus de destino culinario imperdible.

Con menciones en marzo de 2025 y septiembre de 2024, este pequeño local con mucha técnica ofrece cocina vasca con un giro moderno, destacando por sus pintxos de alta cocina.

Distinguido con una 'Barandilla' en la Guía del Pintxo 2026 y con menciones constantes, es reconocido por sus pintxos elaborados y con mucho sabor, servidos siempre calientes y sin barra de fríos.

Distinguido con dos 'Barandillas' en la Guía del Pintxo 2026, Ganbara es famoso por su tartaleta de txangurro, descrita como una explosión de sabores, lo que lo convierte en una parada imprescindible.

Este bar es reconocido en la Guía del Pintxo 2026 con dos 'Barandillas' y una valoración extra, destacando por su excelencia en gastronomía, servicio, bodega y sostenibilidad. Es famoso por su foie a la plancha con un toque único y por ser un establecimiento histórico.

Ubicado en el casco viejo, es uno de los bares de pintxos más emblemáticos de Donostia-San Sebastián, con menciones en 2024 y septiembre de 2025, y famoso por su pintxo de foie.

Martínez ha sido distinguido con dos 'Barandillas' en la Guía del Pintxo 2026 y cuenta con excelentes opiniones recientes de clientes, que destacan la calidad y variedad de sus pintxos, especialmente el bacalao.

Reconocido con una 'Barandilla' en la Guía del Pintxo 2026 y homenajeado en la gala del Instituto del Pintxo 2026, destaca por su trayectoria y calidad actual.

Clásico de la parte vieja de Donostia-San Sebastián, distinguido con una 'Barandilla' en la Guía del Pintxo 2026 y famoso por sus hasta 14 combinaciones diferentes de anchoas en vinagre.

Mencionado en 2024 y 2025, esta taberna en Hondarribia es un lugar coqueto que ofrece pintxos, raciones y pequeños platos elaborados con producto local y de temporada, con terraza y comedor.

Mencionado en septiembre de 2025, Bar Zeruko destaca por su increíble variedad y la calidad de cada detalle en sus pintxos, que son obras maestras con instrucciones específicas de degustación.

La Espiga ha sido distinguida con dos 'Barandillas' en la prestigiosa Guía del Pintxo 2026, lo que avala su calidad y su relevancia actual en el panorama gastronómico de Gipuzkoa.

Distinguido con 1 Sol Guía Repsol 2026, Sutan en Hondarribia combina la herencia marinera y el fuego con creatividad, posicionándose como una de las novedades gastronómicas más interesantes del año.

Con doble reconocimiento en 2026 (Guía del Pintxo con dos 'Barandillas' y 1 Sol Guía Repsol), se posiciona como un referente de alta gastronomía que combina técnica contemporánea y producto de cercanía.

Su inclusión en la Guía del Pintxo 2026 con la máxima categoría de dos 'Barandillas' asegura su relevancia y calidad en el panorama actual de las tabernas de Gipuzkoa.

Destacado en septiembre de 2025 por su excelente relación calidad/precio y variedad de pintxos, cada uno preparado de manera especial con instrucciones de degustación, y su postre 'Bob limón'.

Con una mención muy reciente en enero de 2026, esta taberna en el casco viejo de Donostia-San Sebastián destaca por ofrecer comida auténtica y asequible.

Distinguido con 1 Sol Guía Repsol 2026, Itxuli combina técnica contemporánea, producto de cercanía y una identidad muy ligada al territorio, posicionándose como una de las novedades gastronómicas más interesantes.