Algas marinas

Sobre

Las algas marinas son un ingrediente alimentario versátil y nutritivo derivado de las algas marinas. Se han consumido durante siglos, especialmente en las culturas asiáticas, debido a su rico perfil nutricional y sus posibles beneficios para la salud. Son bajas en calorías, grasas y azúcares, pero ricas en minerales como yodo, calcio y hierro, así como en vitaminas como la A, la C y la B12. También contienen ácidos grasos omega-3 esenciales y fibra dietética, que favorecen la salud cardiovascular y el bienestar digestivo. Los beneficios nutricionales de las algas marinas incluyen el apoyo a la función tiroidea, la salud inmunitaria y la posible reducción del riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes. Son un valioso complemento para las dietas veganas gracias a su contenido en yodo. Sin embargo, pueden acumular metales pesados si se cultivan en aguas contaminadas, y un consumo excesivo de yodo puede ser perjudicial. Las algas marinas se utilizan ampliamente en diversas cocinas, desde rollos de sushi hasta ensaladas, y su versatilidad las convierte en una opción popular para la cocina vegetal.